Смажені помідори на зиму: щороку закриваю на 2 банки більше, але до Нового року все одно не вистачає

Мариновані смажені помідори. Дуже смачно! Усі, хто скуштував, рецепт собі зберегли.

Спробуйте приготувати бодай одну баночку! Дуже смачні помідори!

Інгредієнти:

З розрахунку на одну літрову банку:

  • Помідори (скільки увійде до банку)
  • Часник — 2-3 зуб.
  • Цукор — 3 ст.л.
  • Сіль — 1 ч.л. (з гіркою)
  • Оцет 9% — 3 ст.л.
  • Олія (для смаження)

Приготування:

Помідори для цього рецепту потрібні щільні та невеликі. Бажано одного розміру. Я використовую "сливки". Їх обов'язково попередньо потрібно вимити та добре висушити, інформує Ukr.Media.

Обсмажую на олії. Обережно! Дуже багато гарячих бризок! Але кришкою я не накриваю, інакше помідори стануть м'якими.

Обсмажую, постійно перевертаючи, з усіх боків. Обережно! Тут дуже важливо помідори не пересмажити. Кілька хвилин — і готово!

Банки заздалегідь стерилізую. Рецепт у мене вміщує літрові банки.

На дно кожної банки — по 1 ч.л. солі, по 3 ст. цукру та по 2 ст.л. оцту. Далі — часник та гарячі обсмажені помідори. Чергую помідори зі шматочками часнику.

Заливаю банки окропом. Зверху під кришки наливаю ще по 1 ст. оцту. Оцет 9%. Відразу скажу — оцту небагато! Помідори виходять у результаті зовсім не кислі, злегка солодкуваті. І дуже смачні!

Закручую банки стерильними кришками. Перевертаю кілька разів, щоби сіль і цукор розчинилися. Загортаю чимось теплим і залишаю так до повного остигання.

Источник