Що потрібно знати про смаження на сковорідці: важливі факти, які не варто забувати

3 головні правила смаження на сковороді.

Давайте сьогодні поговоримо про базові кулінарні техніки!

Отже, як правильно смажити?

Існує кілька правил, дотримуючись яких ваші шніцелі, стейки або смажені овочі виходитимуть кращі та смачніші, ніж раніше.

Беріть продукти кімнатної температури

Що холодніший продукт, то сильніше впаде температура в сковороді в той момент, коли він торкнеться дна. Мало того, що замість смаження може початися тушкування, так ще й рум'яної скоринки може в підсумку не вийти, інформує Ukr.Media.

Витирайте й обсушуйте вологі продукти

Це допоможе уникнути бризок і зберегти чистоту плити.

Використовуйте велику сковороду

І не кладіть продукти внахлест. А то буде те ж саме, що і з холодними продуктами.

Добре розжарте сковорідку і не шкодуйте олії

Ну тут без коментарів. Якщо хочеться чогось більш дієтичного, то, можливо, краще одразу ввімкнути духовку?

Источник